IMG-LOGO

রবিবার, ২৮শে মে, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ, ১৪ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

× Education Board Education Board Result Rajshahi Education Board Rajshahi University Ruet Alexa Analytics Best UK VPN Online OCR Time Converter VPN Book What Is My Ip Whois
নিউজ স্ক্রল
নওগাঁ পাউবোর নির্বাহী প্রকৌশলীর অপসারণ দাবিতে ঠিকাদারদের বিক্ষোভসুজানগরে জাতীয় নিরাপদ মাতৃত্ব দিবস উদযাপনঠাকুরগাঁওয়ে পাকা মরিচের লাল গালিচায় কৃষকের মুখে হাসিবঙ্গবন্ধুর ‘জুলিও কুরি’ পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর উদযাপনতানোরে বঙ্গবন্ধুর ‘জুলিও কুরি’ শান্তি পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তি উদযাপনবরেন্দ্র কলেজে রাজশাহীর বিএনসিসি ইউনিট উদ্বোধনএবার স্বর্ণপাম জিতলেন ফরাসি নারী জাস্টিন ত্রিয়েতজয়পুরহাটে চোলাই মদসহ ব্যবসায়ী আটকধুনটে গলায় ফাঁস নিলো স্কুলছাত্রীযমুনা নদী ছোট করার পরিকল্পনাআমনের ধানের উৎপাদন বাড়াতে ৩৩ কোটি টাকার প্রণোদনা‘পুলিশকে জনগণের বন্ধু হিসেবে কাজ করতে হবে’সিংড়ায় বঙ্গবন্ধুর জুলিও কুরি পদক প্রাপ্তির ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন‘বাংলাদেশ সংঘাত চায় না’এমপির প্রচেষ্টায় অন্ধকার বাগমারায় শতভাগ বিদ্যুৎ
Home >> টপ নিউজ >> লাইফস্টাইল >> ঈদে জিভে জল আনা মাটন কড়াই

ঈদে জিভে জল আনা মাটন কড়াই

ধূমকেতু নিউজ ডেস্ক : কোরবানি ঈদ মানেই কবজি ডুবিয়ে মাংস খাওয়ার লড়াই। ঈদ ও এর পরের কয়েকটি দিন সবার ঘরেই গরু বা খাসির বিভিন্ন পদ রান্না করা হয়।

এবারের ঈদে বিভিন্ন পদের পাশাপাশি তৈরি করুন খাসির মাংসের বিশেষ এক পদ মাটন কড়াই। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. খাসির মাংস ২০০ গ্রাম
২. পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
৩. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. জয়ফল-জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ
৬. আস্ত জিরা ১ চা চামচ
৭. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
৮. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
১০. আদা কুচি ১ চা চামচ
১১. টমেটো কুচি এক কাপ
১২. চিনাবাদাম বাটা ২ চা চামচ
১৩. ধনেপাতা কুচি সামান্য
১৪. কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো
১৫. তেল পরিমাণমতো ও
১৬. লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি

প্রথমে খাসির মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি কড়াইয়ে খাসির মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, জয়ফল-জয়ত্রী বাটা ভালোভাবে মিশিয়ে সেদ্ধ করতে দিন।
মাংস সামান্য সেদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে আস্ত জিরা ফোঁড়ন দিন।

এরপর হলুদ, মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, লবণ ও টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এখন চিনাবাদাম বাটা মিশিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ খাসির মাংসগুলো দিয়ে দিন।

এরপর ভাজতে থাকুন। ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি ছড়িয়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু কড়াই মাটন।

ধূমকেতু নিউজের ইউটিউব চ্যানেল এ সাবস্ক্রাইব করুন

প্রিয় পাঠকবৃন্দ, স্বভাবতই আপনি নানা ঘটনার সাক্ষী। শেয়ার করুন আমাদের। যেকোনো ঘটনার বিবরণ, ছবি, ভিডিও আমাদের ইমেলে পাঠিয়ে দিন এই ঠিকানায়। নিউজ পাঠানোর ই-মেইল : dhumkatunews20@gmail.com. অথবা ইনবক্স করুন আমাদের @dhumkatunews20 ফেসবুক পেজে । ঘটনার স্থান, দিন, সময় উল্লেখ করার জন্য অনুরোধ করা হলো। আপনার নাম, ফোন নম্বর অবশ্যই আমাদের শেয়ার করুন। আপনার পাঠানো খবর বিবেচিত হলে তা অবশ্যই প্রকাশ করা হবে ধূমকেতু নিউজ ডটকম অনলাইন পোর্টালে। সত্য ও বস্তুনিষ্ঠ সংবাদ নিয়ে আমরা আছি আপনাদের পাশে। আমাদের ইউটিউব সাবস্ক্রাইব করার জন্য অনুরোধ করা হলো Dhumkatu news