IMG-LOGO

শনিবার, ১লা এপ্রিল, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ, ১৮ই চৈত্র, ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

× Education Board Education Board Result Rajshahi Education Board Rajshahi University Ruet Alexa Analytics Best UK VPN Online OCR Time Converter VPN Book What Is My Ip Whois
নিউজ স্ক্রল
এবার রাশিয়াকে হুশিয়ারি জেলেনস্কির‘প্রথম আলো-বিএনপি একে অপরের পরিপূরক’গোমস্তাপুরে অস্ত্রসহ যুবক গ্রেপ্তারডা. রাজীবের ১৪তম মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে দোয়া ও ইফতার বিতরণনওগাঁ আইনজীবী সহকারী সমিতির কার্যকরী কমিটির নির্বাচনতানোর-গোদাগাড়ী আ.লীগে বইছে ঐক্যের হাওয়ামান্দায় নির্মাণাধীন সেতু থেকে পড়ে শ্রমিকের মৃত্যুবাঘায় রপ্তানিযোগ্য আম উৎপাদনের কলাকৌশল শীর্ষক প্রশিক্ষণতরমুজ কিনতে হিমশিম খাচ্ছে নিম্ন আয়ের মানুষ‘সরকার গণমাধ্যমের স্বাধীনতা নিশ্চিত করেছে’কাশিমপুর কারাগারে সাংবাদিক শামসুজ্জামানঘরেই তৈরি করুন টকদইপ্রতারণার অভিযোগে যা বললেন মডেল তাসনিয়া রহমানমানুষ সুখে আছে বলেই বঙ্গবন্ধুকন্যাকে বার বার ভোট দেয় : শিক্ষামন্ত্রী ডা. দীপু মনি‘শুধু জানতে চাই নির্বাচন ৯০ দিনের মধ্যে হবে কিনা’
Home >> টপ নিউজ >> লাইফস্টাইল >> আম কাসুন্দিতে ভাঁপা ইলিশ

আম কাসুন্দিতে ভাঁপা ইলিশ

ধূমকেতু নিউজ ডেস্ক : বর্ষা আসতেই বেড়ে যায় ইলিশের চাহিদা। এ সময় কমবেশি সবাই সরিষা ইলিশ, দই ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ মাছের তেল ঝাল ইত্যাদি পদ খেয়ে থাকেন!

চাইলে স্বাদ পাল্টাতে এবার না হয় তৈরি করুন আম ও কাসুন্দি দিয়ে তৈরি মাখা মাখা ইলিশের জিভে জল আনা পদ। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ

১. ইলিশ মাছ ৪ পিস
২. লবণ স্বাদমতো
৩. হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ
৪. সরিষা ১ চা চামচ
৫. কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ
৬. কাঁচা আম বাটা ১ টেবিল চামচ
৭. চিনি স্বাদমতো
৮. কাসুন্দি ১ টেবিল চামচ ও
৯. সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি

প্রথমে মাছের টুকরোগুলো লবণ আর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। এরপর প্যানে তেল গরম করে তাতে হলুদ ও সরিষা ফোড়ন দিয়ে কাঁচা মরিচের ফালি দিয়ে দিন।

এরপর কাঁচা আম বাটা প্যানে দিয়ে লবণ ও চিনি স্বাদমতো দিয়ে নাড়তে থাকুন। অল্প কষিয়ে এতে পানি মিশিয়ে দিন। ঢেকে কয়েক মিনিট রান্না করে মাছের পিসগুলো দিয়ে দিন।

কয়েক মিনিট পর কাসুন্দি মিশিয়ে সামান্য পানি দিন। মাখা মাখা হয়ে গেলে আম কাসুন্দি ভাপা নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ধূমকেতু নিউজের ইউটিউব চ্যানেল এ সাবস্ক্রাইব করুন

প্রিয় পাঠকবৃন্দ, স্বভাবতই আপনি নানা ঘটনার সাক্ষী। শেয়ার করুন আমাদের। যেকোনো ঘটনার বিবরণ, ছবি, ভিডিও আমাদের ইমেলে পাঠিয়ে দিন এই ঠিকানায়। নিউজ পাঠানোর ই-মেইল : dhumkatunews20@gmail.com. অথবা ইনবক্স করুন আমাদের @dhumkatunews20 ফেসবুক পেজে । ঘটনার স্থান, দিন, সময় উল্লেখ করার জন্য অনুরোধ করা হলো। আপনার নাম, ফোন নম্বর অবশ্যই আমাদের শেয়ার করুন। আপনার পাঠানো খবর বিবেচিত হলে তা অবশ্যই প্রকাশ করা হবে ধূমকেতু নিউজ ডটকম অনলাইন পোর্টালে। সত্য ও বস্তুনিষ্ঠ সংবাদ নিয়ে আমরা আছি আপনাদের পাশে। আমাদের ইউটিউব সাবস্ক্রাইব করার জন্য অনুরোধ করা হলো Dhumkatu news