ধূমকেতু নিউজ ডেস্ক : শীতের সময়ে বিভিন্ন ধরনের পিঠা-পুলির আয়োজন হয়ে থাকে ঘরে ঘরে। এখন খেজুর গুড়ের সেমাই বা পায়েসের স্বাদ নেয়ারও মোক্ষম সময়। সেমাই কিংবা পায়েসে সুস্বাধু করে তোলে নারিকেল।
নারিকেল কোরানোর আগে খোসা ছাড়াতে হয়। এই কাজটি অনেকে কঠিন ও ঝামেলার মনে করেন। তবে কৌশল জানা থাকলে খুব সহজে আপনি কাজটি করতে পারেন।
আসুন জেনে নিই নারিকেলের খোসা ছাড়ানোর সহজ উপায়-
প্রথমে লম্বা ও ধারালো কিছু দিয়ে খুঁচিয়ে ওপরের অংশ ছিদ্র করে নারিকেলের পানি বের করে নিন। এর পর চুলার ওপর নারিকেল বসিয়ে মিডিয়াম টু হাই হিটে জ্বালিয়ে দিন চুলা।
৫ থেকে ১০ মিনিট ঘুরিয়ে সেঁকে নিন। লম্বা স্টিক ছিদ্র করা অংশে ঢুকিয়ে ভালো করে ঘুরিয়ে নেবেন যেন সব দিকে সমানভাবে তাপ লাগে।
খোসায় ফাটল দেখা দিলে চুলা বন্ধ করে দিন। বেশিক্ষণ চুলায় রাখবেন না, এতে ভেতরে সিদ্ধ হয়ে স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে নারিকেলের।
নারিকেল পুরোপুরি ঠাণ্ডা হলে ছুরি দিয়ে খুঁচিয়ে আলগা হয়ে থাকা শেল বা খোসা ফেলে দিন।
সবজি পিলার বা ছুরি দিয়ে বাদামি অংশ ফেলে দিলেই বের হয়ে যাবে আস্ত নারিকেল। এবার ছুরি বা গ্রেটার দিয়ে পছন্দমতো আকৃতিতে ঝটপট কেটে নিন নারিকেল।
