ইফতারে কম বেশি আমরা সবাই পেঁয়াজি খেতে পছন্দ করি।বাহিরের পোড়া তেলে বানানো পেঁয়াজি স্বাস্থ্য সম্মত নয়।তাই ঘরে বানিয়ে ফেলুন পেঁয়াজি।পেঁয়াজি বানানোর জন্য রেসিপি নিম্নে দেওয়া হলোঃ

১.বুটের ডাল এক কাপ
২.বেশন পরিমাণমতো
৩.চালের গুঁড়া পরিমাণমতো
৪.পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো
৫.কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো
৬.হলুদ গুঁড়া পরিমাণমতো
৭.লবণ স্বাদমতো
৮.সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
৯.ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো

রেসিপি প্রস্তুত প্রণালিঃপ্রথমে আগের দিন রাতে ঘুমানোর সময় বুটের ডাল পানির মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। ইফতারে আগে ডাল বেটে বা বিলিং করে নিন।বাটিতে বেটে নেওয়া ডালের মধ্যে সবগুলো উপকরণ দেন।হাতের সাহায্যে মেখে নিন।করইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল গরম করে নিন।উপকরণ গুলো হাতের সাহায্যে ছোট ছোট বল আকারে তেলের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ভেঁজে নিন।ব্যাস তৈরি হবে পেঁয়াজি। ধন্যবাদ

লেখক: উম্মে কুলসুম মীম,রাজশাহী।