ধূমকেতু নিউজ ডেস্ক : চানাচুর খেতে কে না পছন্দ করে! অবসরে ছোট-বড় সবাই কুরমুরে চানাচুর খেয়ে থাকেন! অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে অবসরের স্ন্যাকস হিসেবে চানাচুরের চল বেশ পুরনো।
কারো পছন্দ ঝাল চানাচুর, কারো আবার ঝাল-মিষ্টি। বাজারে অবশ্য বিভিন্ন স্বাদের চানাচুর পাওয়া যায়। যদিও সবাই বাইরে থেকে কিনেই চানাচুর খেয়ে থাকেন। মুড়ির সঙ্গে বিকেলের নাস্তায় চানাচুরের জুড়ি মেলা ভার।
চাইলে কিন্তু আপনি ঘরেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারবেন সুস্বাদু চানাচুর। ঘরে তৈরি যেকোনো খাবারই স্বাস্থ্যকর ও মজাদার হয়ে থাকে। তাহলে আর দেরি কেন, চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ:
১. বেসন আধা কেজি
২. কালিজিরা ১ চা চামচ
৩. খাবার সোডা আধা চা চামচ
৪. তেল আধা কাপ (ময়ান)
৫. পানি আধা কাপের একটু বেশি
৬. বাদাম ২৫০ গ্রাম
৭. চিড়া ২৫০ গ্রাম
৮. লবণ স্বাদমতো
৯. বিট লবণ ১ চা চামচ
১০. টক লবণ ১ চা চামচ
১১. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
১২. মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
১৩. চাট মসলা ২ চা চামচ
১৪. তেল আধা লিটার (ভাজার জন্য)
চানাচুর এর ডিজাইন কামরাঙ্গা, লম্বা ঝুরি, চিকন ঝুরি বুন্দিয়া, বানানোর ডাইস পরিস্কার করে ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিতে হবে।
