ধূমকেতু প্রতিবেদক : রসুলুল্লাহ (স:) বলেছেন, সম্ভব হলে তোমরা খেজুর দিয়ে ইছতার কর। আর তাই সকলেই ইফতারে খেজুর রাখেন। সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারে খেজুর একটি আদর্শ খাবার। এর পুষ্টিমান ও অন্য গুণাগুণ রোজাদার এবং অন্যদের শরীরের অনেক চাহিদা যেমন পূরণ করে, পাশাপাশি নানা ধরনের রোগব্যাধি উপশমেও বেশ কার্যকর। আমাদের দেশে সারাবছর খেজুর পাওয়া গেলেও রমজান মাসে এর ব্যবহার ব্যাপকহারে বেড়ে যায়। এখানে সৌদি আরব, ইরাক, পাকিস্তান এবং ভারতের খৈজুর পাওয়া যায়।

বর্তমানে দেড়শ’ টাকা থেকে শুরু করে দেড় হাজার টাকা কেজি দামের খেজুর পাওয়া যায়। রাজশাহী মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের মেডিসিন বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খেজুরের মধ্যে আছে ক্যালসিয়াম, সালফার, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬, ফলিক এসিড, আমিষ, শর্করাসহ একাধিক খাদ্যমান। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ ও প্রাকৃতিক আঁশে পূর্ণ খেজুর ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। তাই যাঁরা নিয়মিত খেজুর খান, তাঁদের বেলায় ক্যান্সারের ঝুঁকিটাও অনেক কম থাকে। হৃপিণ্ডে সবচেয়ে নিরাপদ ওষুধ খেজুর। মাত্র কয়েকটি খেজুর ক্ষুধার তীব্রতা কমিয়ে দেয় এবং পাকস্থলীকে কম খাবার গ্রহণে উদ্বুদ্ধ করে। অল্পতেই শরীরের প্রয়োজনীয় শর্করার ঘাটতি পূরণ করে।

খেজুর বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের জন্য সমৃদ্ধ এক খাবার, যা মায়ের দুধের পুষ্টিগুণ আরো বাড়িয়ে দেয় এবং শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ক্যালসিয়াম হাড় গঠনে সহায়ক। আর খেজুরে আছে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম, যা হাড়কে মজবুত করে। অন্ত্রের কৃমি ও ক্ষতিকারক পরজীবী প্রতিরোধে খেজুর বেশ সহায়ক। অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি করে। খেজুর দৃষ্টিশক্তি বাড়িয়ে রাতকানা প্রতিরোধেও সহায়ক। খেজুরে আছে এমন সব পুষ্টিগুণ, যা খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। যকৃতের সংক্রমণে খেজুর উপকারী। এ ছাড়া গলাব্যথা এবং বিভিন্ন্ন ধরনের জ্বর, সর্দি ও ঠাণ্ডায় বেশ কাজ দেয়। খেজুর শিশুদের মাড়ি শক্ত করতে সাহায্য করে এবং কোনো কোনো ক্ষেত্রে ডায়রিয়াও প্রতিরোধ করে। তাই শুধু রমজান মাসেই নয়, বছরজুড়েই খাদ্যতালিকায় থাকুক খেজুর।

১০০ গ্রাম খেজুরে থাকে, এনার্জি ২৭৭ কিলোক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট ৭৪ দশমিক ৯৭ গ্রাম, প্রোটিন ১ দশমিক ৮১ গ্রাম, ফ্যাট দশমিক ১৫ গ্রাম, ডায়েটরি ফাইবার ৬ দশমিক ৭ গ্রাম, ডায়েটরি সুগার ৬৩ গ্রাম। শরীর রক্তস্বল্পতায় ভুগলে নিয়মিত খেজুর খাওয়া যেতে পারে। খেজুর শরীরে রক্ত তৈরি করে দেহে রক্তের চাহিদা পূরণ করে। খেজুরে বাড়তি চর্বি থাকে না। ফলে খেজুর খাওয়া শুরু করে অন্যান্য ক্ষতিকর ও চর্বি জাতীয় খাবার থেকে দূরে থাকতে পারবেন। খেজুরে আছে এক ধরনের আঁশ যা কলেস্টোরল থেকে মুক্তি দেয়। খেজুরে আছে এমন সব পুষ্টিগুণ, যা খাদ্য পরিপাক হতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। ডায়রিয়া হলে কয়েকটি খেজুর শরীরকে সুস্থ্য করতে সাহায্য করে। খেজুর শরীরে শর্করা চাহিদাও পূরণ করে। ফলে নিয়মিত খেজুর খেলে শর্করাজাতীয় অন্য খাবার না খেলেও চলে। শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে খেজুর।

এক গবেষণায় দেখা গেছে, খেজুর পেটের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। আর যারা নিয়মিত খেজুর খান তাদের বেলায় ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায় অনেক। খেজুর খাওয়ার রুচি অনেক বাড়িয়ে দেয়, যা সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। খেজুরের ফ্রুক্টোজ ত্বকের লাবণ্য বাড়ায়, ত্বক সুন্দর রাখে। মুখের লালা ভালোভাবে খাবারের সঙ্গে মিশতে সাহায্য করে খেজুর। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারের পূর্বে শরীর দুর্বল হয়ে যায়। আর তখন প্রয়োজন খেজুর। খেজুরে আছে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ ও সুক্রোজ, যা তাৎক্ষণিক শরীরে শক্তি উৎপাদন করে। খেজুর শরীরের ক্লান্তি দূর করে নিমিষেই চাঙা করে তোলে। পক্ষঘাত এবং সব ধরনের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ অবশকারী রোগের জন্য উপকারী।