ধূমকেতু প্রতিবেদক, নাটোর : দেশের ১৭তম নিবন্ধিত ভৌগলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেল নাটোরের কাঁচাগোল্লা।
বৃহস্পতিবার (১০ আগস্ট) সকাল ১০টায় শিল্প মন্ত্রণালয়ের পেটেন্ট শিল্প নক্শা ও ট্রেড মার্কস অধিদপ্তরের মহাপরিচালক খোন্দকার মোস্তাফিজুর রহমান স্বাক্ষরিত জিআই সনদ নাটোর জেলা প্রশাসকের কার্যালয়ে পাঠানো হয়েছে।
এ সংক্রান্ত বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন জেলা প্রশাসক আবু নাছের ভূঁঞা। এই সংবাদে আনন্দ প্রকাশ করেছেন নাটোরের জনসাধারণ। আর এর মাধ্যমে নাটোরের কাঁচাগোল্লার গঠন-স্বাদ-তৈরী প্রণালীর নিজস্ব স্বকীয়তা ধরে রাখলো নাটোর। কাঁচাগোল্লার গঠন আর কেউ চাইলেও পরিবর্তন বা পরিবর্ধন করতে পারবে না।
জেলা প্রশাসকের অফিস সূত্রে জানা যায়, চলতি বছরের ২৯শে মার্চ তৎকালীন জেলা প্রশাসক শামীম আহমেদ কাঁচাগোল্লাকে জিআই পণ্য হিসেবে নিবন্ধণের আবেদন করেন। আর শিল্প মন্ত্রণালয় গত ৮ আগস্ট সনদ প্রদান করে।
নাটোর প্রেসক্লাবের সভাপতি ফারাজি আহম্দে রফিক বাবন বলেন, এই স্বীকৃতির মাধ্যমে নাটোর তার ঐতিহ্যকে পাকাপোক্ত করতে পেরেছে। নাটোর বাসি অত্যন্ত খুশি। এ নিবন্ধণের মাধ্যমে নাটোরের কাঁচাগোল্লাকে আর কেউ পরিবর্তন বা বিকৃত করতে পারবে না।
নাটোরের কাঁচাগোল্লাকে জিআই পণ্য হিসেবে নিবন্ধণের খবরে জলযোগ মিষ্টান্ন ভান্ডারের মালিক জয়দেব সাহা বলেন, এটা নাটোরবাসির জন্য অত্যন্ত খুশির খবর। তবে এটার মান ও গুনগত দিকটা সবারই খেয়াল রাখা উচিত।
নাটোরের জেলা প্রশাসক আবু নাছের ভূঁয়া বলেন, কাঁচাগোল্লা জেলা প্রশাসকের নামে নিবন্ধণ হয়েছে। এখন এটাকে আর বিকৃত করতে দেয়া হবে না।
জেলা প্রশাসনের আর্কাইভে বলা হয়েছে, প্রায় ২৫০ বছর আগে শহরের লালবাজার মধূসুদনের মিষ্টির দোকানের কারিগর না আসায় তার দোকানের ছানা নিয়ে তিনি বিপাকে পড়েন। ছানাগুলো রক্ষায় চিনির রস ঢেলে তিনি জ্বাল দেন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করার পর তা নিজে খেয়ে পরীক্ষা কওে দেখেন তা খেতে চমৎকার হয়েছে। স্বাদ ও গন্ধও সুন্দর। তখন থেকেই এর নামকরন হয় কাঁচাগোল্লা।
