IMG-LOGO

বুধবার, ২৪শে এপ্রিল ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
১১ই বৈশাখ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ, ১৪ই শাওয়াল ১৪৪৫ হিজরি

× Education Board Education Board Result Rajshahi Education Board Rajshahi University Ruet Alexa Analytics Best UK VPN Online OCR Time Converter VPN Book What Is My Ip Whois
নিউজ স্ক্রল
আপিল বিভাগে তিন বিচারপতি নিয়োগমধুখালীতে ৪ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন‘মন্ত্রী-এমপি’র স্বজনরা প্রার্থিতা প্রত্যাহার না করলে ব্যবস্থা’মার্কিন সিনেটে ইউক্রেন-ইসরায়েলের জন্য সহায়তা বিল পাসথাইল্যান্ডের উদ্দেশে ঢাকা ছাড়লেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা‘আইপিএলের মতো রান হবে না বিশ্বকাপে’মোহনপুরে উপজেলা চেয়ারম্যান পদের প্রার্থীতা ঘোষণা বকুলেরগোমস্তাপুরে ব্যস্ত সময় পার করলেন রাজশাহী বিভাগীয় কমিশনারজেলা লিগ্যাল এইড অফিসের পক্ষ থেকে মেয়রকে সম্মাননা স্মারক প্রদানমান্দায় বিদ্যুতের আগুনে ভূষ্মিভূত ৮ বসতবাড়িগোদাগাড়ী উপজেলা নির্বাচনে চেয়ারম্যান ও ভাইস চেয়ারম্যানদের প্রতীক বরাদ্দরাণীনগরে ভ্রাম্যমাণ আদালতে জরিমানারাণীনগরে তীব্র গরমে বিশুদ্ধ পানি ও স্যালাইন বিতরণবাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ১০ চুক্তি ও সমঝোতা স্মারক সইইইউ’র নিষেধাজ্ঞা নিয়ে যা বলল ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী
Home >> টপ নিউজ >> লাইফস্টাইল >> ঘরেই তৈরি করুন চটপটি

ঘরেই তৈরি করুন চটপটি

ধূমকেতু নিউজ ডেস্ক : চটপটি খেতে কে না ভালোবাসেন! ছোট-বড় সবাই এখন চটপটিপ্রেমী। মুখোরোচক এই খাবার খেতে কমবেশি সবাই ভিড় করেন আশপাশের বিভিন্ন চটপটির দোকানে।

তবে দোকানের অস্বাস্থ্যকর চটপটি না খেয়ে ঘরেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবার। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চটপটি তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ

চটপটির মসলার জন্য

১. পুদিনা পাতার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
২. জিরা ২ টেবিল চামচ
৩. শাহি জিরা ১ চা চামচ
৪. ধনিয়া ১ চা চামচ
৫. গোল মরিচ ১ চা চামচ
৬. লবণ আধা টেবিল চামচ
৭. বিটলবণ আধা চা চামচ
৮. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ ও
১০. শুকনো লাল মরিচ ৪/৫টি।

চটপটির জন্য

১. ডাবলি বুট
৩. হলুদ গুঁড়া
৩.লবণ
৪. পেঁয়াজ কুচি
৫. কাঁচা মরিচ কুচি
৬. ধনেপাতা কুচি
৭. চটপটির মসলা
৮. তেতুলের টক
৯. চিলি ফ্লেক্স
১০. সেদ্ধ আলু
১১. টমেটো কুচি
১২. শসা কুচি ও
১৩. ফুচকা পরিমাণমতো।

পদ্ধতি

প্রথমে চটপটির মসলা তৈরির পালা। এজন্য লবণ ও মরিচের গুঁড়া ছাড়া বাকি সব মসলা টেলে নিন। লবণ আলাদাভাবে টেলে নিতে হবে। এবার টেলে নেওয়া মসলা ও লবণ ঠান্ডা করে নিন।

তারপর মরিচের গুঁড়া ও পুদিনাপাতার গুঁড়া একসঙ্গে ব্লেন্ডারে মিহি করে গুঁড়া করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চটপটির মসলা। পুদিনা পাতার গুঁড়া হাতের কাছে না থাকলে পুদিনা পাতা টেলে শুকিয়ে গুঁড়া করে নিলেই হবে।

চটপটি তৈরি করতে ডাবলি বুট সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর আলু ও ডিম সেদ্ধ করে গ্রেট করে রাখুন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডাবলি বুট সেদ্ধ করে নিতে হবে। সঙ্গে সামান্য হলুদ গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে দিতে হবে।

ডাল সেদ্ধ করার সময় খেয়াল রাখবেন যেন একদম গলে না যায়। বুট সেদ্ধ হয়ে পানিটা যখন মাখা মাখা হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে দিয়ে দিন গ্রেট করা আলু, পেঁয়াজ, মরিচ কুচি, টমেটো কুচি, চটপটির মসলা ও চিলি ফ্লেক্স।

এরপর কিছুক্ষণ জ্বালিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে এর সঙ্গে মিশিয়ে দিন গ্রেট করা সেদ্ধ ডিম, ভাঙা ফুচকা, শসা কুচি, চটপটির মসলা, তেতুলের টক, ধনেপাতা কুচি। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চটপটি।

তেঁতুলের টক তৈরি করতে তেতুল ধুয়ে পানিতে গুলে মাড় তৈরি করে নিন। এবার এর সঙ্গে পরিমাণমতো পানি, চটপটির মসলা, চিলি ফ্লেক্স, চিনি, বিট লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি ও লবণ মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে তেঁতুলের টক।

ধূমকেতু নিউজের ইউটিউব চ্যানেল এ সাবস্ক্রাইব করুন

প্রিয় পাঠকবৃন্দ, স্বভাবতই আপনি নানা ঘটনার সাক্ষী। শেয়ার করুন আমাদের। যেকোনো ঘটনার বিবরণ, ছবি, ভিডিও আমাদের ইমেলে পাঠিয়ে দিন এই ঠিকানায়। নিউজ পাঠানোর ই-মেইল : dhumkatunews20@gmail.com. অথবা ইনবক্স করুন আমাদের @dhumkatunews20 ফেসবুক পেজে । ঘটনার স্থান, দিন, সময় উল্লেখ করার জন্য অনুরোধ করা হলো। আপনার নাম, ফোন নম্বর অবশ্যই আমাদের শেয়ার করুন। আপনার পাঠানো খবর বিবেচিত হলে তা অবশ্যই প্রকাশ করা হবে ধূমকেতু নিউজ ডটকম অনলাইন পোর্টালে। সত্য ও বস্তুনিষ্ঠ সংবাদ নিয়ে আমরা আছি আপনাদের পাশে। আমাদের ইউটিউব সাবস্ক্রাইব করার জন্য অনুরোধ করা হলো Dhumkatu news

April 2024
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930