ধূমকেতু প্রতিবেদক, বাঘা : রান্না ঘরে হলুদ, বিয়ে বাড়িতে হলুদ। হলুদ মিশে আছে বাঙালির খাদ্যাভ্যাস ও সাজগোজের সংস্কৃতি। অর্থনৈতিক দিক থেকে হলুদ চাষ লাভজনক। আমাদের দেশের সকল অঞ্চলে কম-বেশি হলুদের চাষাবাদ হয়ে থাকে। এ দিক থেকে গুনগত ভাবে রাজশাহীর বাঘার আম যেমনটি বিখ্যাত, তেমনটি বিখ্যাত এ অঞ্চলের হলুদ। প্রতি বছর হলুদ মৌসুমে রঙ্গিত হয় বাঘার আড়ানী। যা গত বছর পরিদর্শন করেন পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী। তাঁরই ফলোশ্রুতিতে এবার বাঘা থেকে জাপানে হলুদ রপ্তানির পরিকল্পনা হাতে নিয়েছেন রাজশাহী কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর।
হলুদ গাছের শিকড় থেকে প্রাপ্ত এক প্রকারের মসলা। ভারত, বাংলাদেশ এবং পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের রান্নায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর বাইরেও নানা কাজে হলুদের ব্যবহার রয়েছে। সব ধরনের মাটিতে হলুদ চাষ করা যায়। তবে দো-আঁশ ও বেলে-দো-আঁশ মাটির জন্য এটি উত্তম ফসল। সঠিক পদ্ধতিতে হলুদের চাষাবাদ করলে ভালো ফলন পাওয়া যায় বলে মন্তব্য করেন এ অঞ্চলের একাধিক কৃষক। তাঁদের মতে, ডিমলা ও সিন্দুরী নামে বাংলাদেশে হলুদের দু’টি জাত রয়েছে।
বাঘা উপজেলা কৃষি অধিদপ্তর সূত্রে জানা গেছে, রাজশাহী জেলার নয়টি উপজেলার মধ্যে আটটি উপজেলায় যে পরিমাণ আম উৎপাদন হয়, তার চেয়েও বেশি উৎপাদন হয় বাঘা উপজেলায়। এখানকার আম দেশ বিখ্যাত হিসাবে পরিচিতি পাওয়ায় গত চার-পাঁচ বছর ধরে পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রীর প্রচেষ্টায় রপ্তানি হচ্ছে অস্ট্রেলিয়া, ফ্রান্স এবং ইংল্যান্ডসহ ইউরোপের কয়েকটি দেশে। একই ভাবে সামনে জানুয়ারী-ফেব্রুয়ারী মাসে এ উপজেলা হলুদ জাপানে রপ্তানির পরিকল্পনা হাতে নিয়েছে রাজশাহী কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর। তাঁদের দেয়া তথ্য মতে, এবার বাঘায় দুই হাজার হেক্টর জমিতে হলুদের উৎপাদন হচ্ছে। তবে আগামি বছর এর উৎপাদন আরো বৃদ্ধি পাবে।
রাজশাহী কৃষি অধিদপ্তরের একটি মুখপত্র জানান, গত বছর বাঘার আড়ানী পৌর এলাকায় হলুদের চাতাল পরিদর্শন করেছিলেন বর্তমান সরকারের পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী আলহাজ শাহরিয়ার আলম। এ নিয়ে দুই পত্রিকায় হলুদে রঙ্গিন আড়ানী, পরিদর্শন করলেন পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী-শিরোনামে একটি সংবাদ প্রকাশিত হয়। তখন থেকে বিষয়টি আমলে নেন রাজশাহী কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর।
বাঘা উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা শফিউল্লাহ সুলতান বলেন, এখানকার হলুদ গুনগত মানের দিক থেকে অনেক ভালো। স¤প্রতি এ বিষয়ে জাপানের সঙ্গে আলোচনা হয়েছে। তারা নর্থ বেঙ্গল ফার্ম লিমিটেড ও বাংলাদেশ ফ্রুটস অ্যান্ড ভেজিটেবল এক্সপোর্টার্স অ্যাসোশিয়েশনের মাধ্যমে হলুদ নেবে বলে জানিয়েছে। এর পেছনে চারঘাট-বাঘার সাংসদ ও পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী আলহাজ শাহরিয়ার আলম এর অবদান অনশিকার্য বলেও তিনি উল্লেখ করেন।
এ বিষয়ে বাংলাদেশ ফ্রুটস অ্যান্ড ভেজিটেবল এক্সপোর্টার্স অ্যাসোশিয়েশন রাজশাহীর অন্যতম সদস্য ও বাঘার সুনামধন্য ব্যবসায়ী সাইফুল ইসলাম ছানা বলেন, বাঘার-আড়ানী অঞ্চলের হলুদ খুবই জনপ্রিয় এবং এর চাহিদাও ভালো। সেই ব্রিটিশ আমল থেকেই এ অঞ্চলে হলুদের চাষাবাদ হয়। বর্তমানে উপজেলার চরাঞ্চল সহ সকল ইউনিয়নে হলুদের উৎপাদন আগের চেয়ে বেড়েছে। এ অঞ্চলের হলুদ বিদেশে রপ্তানি হলে এর উৎপাদন দ্বিগুন হবে।
উল্লেখ্য, রাজশাহীর বাঘায় বিটিশ আমল থেকে হলুদ চাষাবাদ হয়ে আসছে। মাটির গুনগত মানের কারণে এখানকার হলুদের চাহিদা সারা দেশ জুড়ে। প্রতি বছর হলুদ ম্যেসুমে বাঘার আড়ানী পৌর এলাকায় গড়ে উঠে প্রায় দেড় শতাধিক চাতাল। যা গত বছর পরিদর্শন করেন স্থানীয় সাংসদ ও পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী শাহরিয়ার আলমকে। তিনি হলুদের সম্ভাবনা নিয়ে স্থানীয় কৃষকসহ ব্যবসায়ীদের সাথে কথা বলেন। এরপর বিষয়টি আমলে নেন রাজশাহী কৃষি উন্নয়ন অধিদপ্তর।
